Nutrição,  Torta Proteica com Guacamole

Torta Proteica com Guacamole

INGREDIENTES

1 xícara(chá) de abóbora cozida no sal, amassada com garfo
½ xícara(chá) de farinha de grão-de-bico
½ xícara(chá) de farinha de amêndoas ou castanha
½ abacate
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
½ pimenta dedo-de-moça sem o caroço
1 tomate picado
Suco de 1 limão
1 colher(sopa) de coentro
Sal a gosto

PREPARO

Em uma vasilha, coloque a abóbora, a farinha de grão-de-bico e um pouco da farinha de amêndoas. Amasse bem até formar uma massa homogênea. Tempere com sal a gosto. Acrescente o restante da farinha de amêndoas e amasse mais. Coloque a massa em uma assadeira de aro removível untada com azeite ou em forminhas de empada ou muffins.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos. Reserve.

Guacamole
Amasse o abacate com um garfo. Junte o alho, azeite e pimenta, misture. Junte o tomate e tempere com sal a gosto.
Coloque o suco de limão e o coentro. Reserve.
Desenforme a torta e cubra com o recheio de guacamole.

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